适用于密胺餐饮具、美耐皿餐具、仿瓷餐具等食品接触类产品

为保障消费者正确、安全使用密胺餐具，根据 GB/T 41001-2021《密胺塑料餐饮具》 及《密胺餐饮具使用常识》相关要求，现将密胺餐具使用、清洗、消毒、存放及更换注意事项说明如下。GB/T 41001-2021明确规定，该标准适用于以三聚氰胺、甲醛为主要原料，或以三聚氰胺与甲醛的低聚合物为主要原料，经模压热固反应成型制得的密胺塑料餐饮具。

一、产品选购与标识要求

选购密胺餐具时，应优先选择正规厂家生产、标识完整、执行标准清晰、可提供检测报告的产品。

正规密胺餐具应重点查看以下信息：

1. 生产许可或合规生产信息
   应选择具备食品相关产品生产许可或合规生产资质的工厂产品。

2. 材质标识
   产品材质应为 MF密胺树脂。密胺树脂无国家标准意义上的“A5、A8”等等级区分，任何将“A几料”宣传为官方等级或安全等级的说法均不科学。

3. 执行标准
   应标注执行标准：GB/T 41001-2021《密胺塑料餐饮具》。

4. 产品信息完整
   应标注产品名称、材质、颜色、生产厂名或商标、生产日期、批号、贮存期限、生产者或经销者名称、地址和联系方式。GB/T 41001-2021也要求最小销售包装应附说明性标签，并标注标准编号、产品名称、材质、颜色、生产信息及相关使用限制说明。

二、适用温度范围

密胺餐具正常使用温度建议控制在：

-20℃至100℃之间

可用于日常餐饮、家庭用餐、餐饮门店、学校食堂、企业食堂、酒店餐饮、户外活动等正常使用场景。可盛放正常出锅后逐渐降温的热食，但不适合长期处于高温环境中。

三、禁止使用场景

为避免产品变形、开裂、老化或影响食品接触安全，密胺餐具不得用于以下场景：

1. 禁止放入微波炉加热
   GB/T 41001-2021要求产品标识中应注明“禁止在微波炉中加热使用”。

2. 禁止放入烤箱使用

3. 禁止直接接触明火

4. 不建议高温蒸煮
   GB/T 41001-2021要求标识中应注明“不建议高温蒸煮”。

5. 不得用于高温烹饪或作为锅具使用

6. 避免长时间盛放高温、高酸、高油、高盐食物

密胺餐具是餐饮具，不是烹饪器具。正确用途是盛装食物，而不是加热、烹饪或长时间高温处理。

四、清洗注意事项

密胺餐具表面光滑，日常清洗较方便，但应注意以下事项：

1. 使用中性洗洁精清洗
   建议使用普通中性洗洁精和软布、海绵清洗。

2. 避免使用钢丝球、硬刷、刀具等尖锐硬物刮擦
   尖锐或硬质工具容易划伤餐具表面，影响外观和后续使用寿命。

3. 顽固污渍应及时处理
   对咖啡渍、茶渍、油渍、辣椒油、酱油、咖喱等顽固污渍，可使用适合密胺餐具的专用清洁剂或浸泡粉进行处理。

4. 避免长时间接触强酸强碱物质
   不建议长期接触含氯漂白剂、84消毒液、强酸强碱清洁剂，以免影响餐具物理性能和外观。

五、洗碗机使用要求

密胺餐具可在符合条件的洗碗机中清洗，但应控制温度和摆放方式。

1. 洗碗机水温建议控制在70℃以下
   应选择“温和”或“低温”程序，避免高温清洗模式。

2. 烘干消毒温度不宜超过80℃
   烘干消毒温度建议不超过80℃，时间不超过30分钟。

3. 餐具应斜插摆放，保持间距
   建议保持约5厘米间距，确保水流能够覆盖餐具表面，减少清洗死角。

4. 避免在洗碗机或消毒柜中堆叠清洗
   堆叠会影响清洗和烘干效果，也可能因受热不均造成餐具损伤。

5. 清洗完成后应及时取出
   不建议将密胺餐具长期放置在高温洗碗机或消毒柜内储存。

六、消毒注意事项

推荐采用以下消毒方式：

1. 紫外线消毒
   可使用紫外线消毒柜。

2. 臭氧消毒
   可使用臭氧消毒柜。

3. 食品级消毒液浸泡消毒
   使用食品级消毒液后，应使用清水彻底冲洗干净。

不建议使用以下方式：

• 高温蒸煮消毒

• 长时间高温烘干

• 高温消毒柜长期储存

• 明火或烤箱加热消毒

七、堆叠与存放要求

1. 避免超量堆叠
   大尺寸密胺餐具不宜大量堆叠，建议堆放数量不超过40个，以防受力不均、跌落或损伤。

2. 避免重压
   运输、仓储和门店存放时应避免重压，以免造成变形、裂纹或边角损伤。

3. 存放环境应清洁、干燥
   GB/T 41001-2021规定，餐饮具应贮存在清洁、干燥的库房内，贮存期限自生产之日起为5年。

4. 避免日晒雨淋
   GB/T 41001-2021要求运输时应轻装轻卸，防止日晒雨淋，避免重压。

八、出现以下情况应停止使用

密胺餐具在长期使用后，如出现以下情况，应立即停止使用并及时更换：

1. 餐具出现裂纹

2. 餐具有明显破损或缺口

3. 表面严重磨损

4. 表面明显变色、老化

5. 贴花图案严重脱落或起泡

6. 餐具变形明显

7. 长期清洗后仍有明显污渍、异味或异常表面状态

《密胺餐饮具使用常识》明确指出，如发现餐饮具有裂纹、破损、变色或明显磨损，应立即停止使用并及时更换。

九、食品接触安全说明

合格密胺餐具在正确使用条件下是安全的。《密胺餐饮具使用常识》提到，合格的密胺餐饮具可以通过 70℃、4%乙酸浸泡液2小时 的迁移测试，该条件高于正常使用条件，合格产品可放心使用。

消费者和餐饮企业应注意：密胺餐具的安全性来自正规原料、合规生产、检测合格和正确使用。劣质材料、三无产品、非MF材质产品或错误高温使用方式，均可能带来安全风险。

十、门店使用管理建议

餐饮门店、学校食堂、企业食堂和酒店使用密胺餐具时，建议建立以下管理规范：

1. 新餐具入库前检查外观、数量、批次和检测资料。

2. 按不同规格分类堆放，避免混乱和超量堆叠。

3. 每日清洗后检查是否有裂纹、缺口、变形或严重染色。

4. 对红油、咖啡、茶渍、酱油、咖喱等易染色餐具及时清洁。

5. 洗碗机和消毒柜设置低温程序，避免高温烘干。

6. 定期淘汰破损、老化、严重磨损餐具。

7. 员工培训中明确：不可进微波炉、不可进烤箱、不可明火加热、不可高温蒸煮。

十一、可用于产品包装或说明书的简短版

密胺餐具使用注意事项：

本产品为密胺树脂餐饮具，适用于日常餐饮盛装食物。使用温度建议控制在 -20℃至100℃ 范围内。请勿用于微波炉、烤箱、明火加热或高温蒸煮。请勿长时间接触高温、强酸、强碱物质。清洗时请使用中性清洁剂和软布，避免使用钢丝球、刀具等硬物刮擦。可使用洗碗机低温程序清洗，水温建议控制在70℃以下，烘干消毒温度不宜超过80℃，时间不宜超过30分钟。使用过程中如发现裂纹、破损、变色或明显磨损，请立即停止使用并更换。

十二、正式声明版

合格密胺餐具在符合国家标准、使用MF密胺树脂材质、通过食品接触安全检测，并按照正确方法使用的情况下，可安全用于日常餐饮场景。密胺餐具不是加热器具，禁止用于微波炉、烤箱、明火及高温蒸煮。消费者和餐饮经营单位应选择正规厂家生产、标识完整、执行GB/T 41001-2021标准的密胺餐具，并按照产品说明进行清洗、消毒、存放和更换管理。